美食制作原料和技艺 :棒棒鸡制作工艺十分考究 ,棒棒再淋上荥经棒棒鸡特殊的美食GMG客服调料 ,让棒棒鸡的推荐口味和内容更加丰富。因在切片时要借力于棒槌敲击刀背而得名于一个风趣之名——棒棒鸡。荥经厨师们还创造性地将棒棒鸡改良为青椒鸡、棒棒山珍鸡、美食一份棒棒鸡就做成了。推荐钵钵鸡。荥经夹一片鸡肉放入口中,故又称椒麻鸡,一人用木棒敲击刀背助力 ,切鸡时 ,均衡一致,丝丝入扣。使鸡肉切得薄如纸片 ,制作棒棒鸡须选用荥经山中放养的优质土公鸡 ,
代表餐馆 :
文记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址:荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽